{"id":2221,"date":"2021-11-04T12:22:16","date_gmt":"2021-11-04T10:22:16","guid":{"rendered":"https:\/\/oriental-kitchen.fr\/?p=2221"},"modified":"2021-12-01T05:17:01","modified_gmt":"2021-12-01T03:17:01","slug":"rouleaux-de-printemps-au-gio-bi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oriental-kitchen.fr\/fr\/rouleaux-de-printemps-au-gio-bi\/","title":{"rendered":"rouleaux de printemps au gio bi"},"content":{"rendered":"\n

RECETTE VIETNAMIENNE: ROULEAUX DE PRINTEMPS AU GIO BI<\/span><\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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Gio, connu \u00e9galement sous le nom de p\u00e2t\u00e9 vietnamien est une charcuterie tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e au Vietnam. Le Gio Bi est compos\u00e9 de viande de porc fran\u00e7aise longuement martel\u00e9e m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de la sauce nuoc mam de qualit\u00e9. Sa texture l\u00e9g\u00e8rement croquante et surtout parfaitement \u00e9lastique est intensifi\u00e9e par des morceaux de couenne de porc ajout\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients <\/strong><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

1 paquet de Gio Bi
4 feuilles de riz
1 carotte
\u00bd concombre
1 poivron rouge
100 g de pousse de soja frais  
1 \u0153uf
Quelques feuilles de chou rouge r\u00e2p\u00e9
Quelques feuilles de salades
Quelques de coriandre
Quelques feuilles de menthe<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong> <\/strong><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u2022 Coupez le Gio Bi en b\u00e2tonnets et en rondelles fines.
\u2022 Coupez la carotte, le \u00bd concombre et le poivron en b\u00e2tonnets \u00e9galement.
\u2022 Faites une omelette puis coupez-la en lani\u00e8res d\u2019environ 1cm.
\u2022 R\u00e9hydratez votre feuille de riz en la trempant enti\u00e8rement dans de l\u2019eau ti\u00e8de, puis d\u00e9posez-la sur votre planche \u00e0 d\u00e9coupe.
\u2022 Placez une petite quantit\u00e9 de chaque ingr\u00e9dient (sauf la rondelle du Gio Bi) pr\u00e8s d\u2019un des bords de la feuille de riz, puis placez une feuille de menthe et une rondelle du Gio Bi pr\u00e8s du bord oppos\u00e9.
\u2022 Roulez un tour le bord de la feuille o\u00f9 vous avez dispos\u00e9 les ingr\u00e9dients sur les ingr\u00e9dients.
\u2022 Maintenez le rouleau ferm\u00e9 avec une main et avec l\u2019autre rabattez les c\u00f4t\u00e9s.
\u2022 Roulez la feuille jusqu\u2019au bout en maintenant la garniture bien serr\u00e9e.
Coupez les rouleaux de printemps en deux et servez-les avec la sauce nuoc mam.

Bon App\u00e9tit !
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